ABCクッキングスタジオで体験レッスンを受けた。チュートリアルで初級スキルを手に入れた。 : ふと思い立ってやってみたグルメな日常編

今日はたまプラーザのABCクッキングスタジオで体験レッスンを受けた。

たまプラーザのABCクッキングはたまプラーザ駅の３F、たまプラーザテラスのゲートプラザにある。

今日は先週勧誘を受けたABCクッキングスタジオの体験レッスンを受にたまプラーザにやって来た。

ABCクッキングスタジオの体験レッスンの勧誘を受けた。

ここがABCクッキングスタジオか・・・

『本日体験レッスンご予約受付中
　無料ご招待』の看板が出ているな。

どうやら今月は無料体験レッスンを受けられるようだ。

まあ、それはいいか。と中に入る。

中に入ると受付カウンターがあり、
パソコンが鎮座していた。

会員は自分でパソコンを操作して
受付を済ませるシステムのようだ。

俺は会員ではないのでどうしたものかと思ったが
カウンターの奥でこちらに気が付いているが
気が付かないふりをしているスタッフの方がいたので声をかけた。

「体験レッスンを予約している漫遊太郎と申します。」

会員の方が近づいてきたので
名前を告げて無料レッスンのチケットと身分証明書を渡した。

身分証明書を何に使うのかみていたが
体験レッスン時に記載した住所・氏名と照合すると
すぐに返却された。

その後、スタッフからエプロンとハンドタオルが必要と言われたので
売ってくれるように頼み100円で購入した。

ロッカーでエプロンを付けて受付に戻ると
講師らしき女性が待っていたので挨拶を交わした。

話しぶりからするに先週料理レシピの冊子を渡してくれた方らしかった。

講師に案内されてテーブルにつくと
アンケートの記載を求められた。

記載が終わるとアンケートに沿いながら
講師からABCクッキングスタジオの説明を聞かされた。

どうやら体験レッスンが低額又は無料なのは
クッキングスタジオの説明を聞かされるからのようだった。

ABCクッキングスタジオとは

「世界中に笑顔のあふれる食卓を」を企業理念に、「手作りの食」の大切さと楽しさを提供している。

学べるコースは
料理コース・パンコース・ケーキコースの３コースがある。

スタジオレッスンの他にオンラインレッスン、タブレットレッスンを選ぶことが可能である。

全国にABCクッキングスタジオがあり
どこのスタジオでも利用できる。
なので会社帰りに
会社のそばのスタジオ利用することも可能である。

ABCライセンスと言う民間資格を取得可能である。

体験レッスンは生涯一度だけ受けられる。
（身分証明書で住所氏名を確認していたのは
　このためだったようだ。
　なら引っ越ししたり改姓したりすると
　2回以上受けることができるのかな？）
しかし、知り合いを連れてくると
知り合いと一緒に体験レッスンを再度受けることが可能である。
（ABCクッキングスタジオはTVCMをしておらず、
　紹介でその存在を広めているようだった。）

体験レッスンは講師とマンツーマンである。

正式レッスンは１人～MAX５人でのレッスンとなる。
複数でレッスンを受ける場合は、一人前ずつ材料を分けての調理ではなく
全員分の人数の材料をまとめて調理するスタイルである。

体験レッスンの後、入会を即決すると・・・
　・ハンドミキサー等のプレゼントがもらえる。
　・入会金は半額になる。
　・パンコースは20%引きになる。(いまだけ)

ふむふむ。なるほど。

会社帰りにスタジオを利用できるのは良いな。

一通り説明を聞いたあと、いよいよ体験レッスンが開始された。

まずはパン作りだった。

習得スキル
　・伸ばしごね
　・V字ごね

材料はすでに計量されており
ボウルに強力粉・砂糖・塩が入った状態だった。
そこにドライイースト(自分で計量)・水(自分で計量)・バター(計量済み)を入れて
こねるとこから始まった。

正式レッスンでは計量も自分でするとのことだった。

まずは伸ばしごね。

左手で生地を抑えて右手の手根部で生地を前に押し出し台にこすりつけるように伸ばす。
手元にまとめて
左手で生地を抑えて右手の手根部で生地を前に押し出し台にこすりつけるように伸ばす。
手元にまとめて
　：
　：
左手で生地を抑えて右手の手根部で生地を前に押し出し台にこすりつけるように伸ばす。

生地が切れなくなってきたら

V字ごね。

生地を丸めて・・・
両手で包み込んで戌の方に向かって両手で伸ばす。
両手で手前に引き戻して・・・
両手で包み込んで虎の方°に向かって両手で伸ばす。
両手で手前に引き戻して・・・
　：
　：
左右に動くその手の動きをたどれば
おお、まさにVの字！
これぞスキルV字ごねの所以なり！！
　：
　：
　
で生地がつるんとなったらOK

ここで発酵に入った。

パン生地を集めるのにスケッパーなる調理器具を使った。
100円ショップで買うことにしよう。

スケッパー楽天より

次にハンバーグ作り

習得スキル

玉ねぎのみじん切り

まずは半分に切られている玉ねぎをさらに半分に切って

半分はソース用
半分はハンバーグ用

玉ねぎのスライス切り

玉ねぎを猫の手で持ってスライス。
包丁は手前から奥へ押し出すようにして切る。

玉ねぎのみじん切り

芯の所を向こうに回して玉ねぎの半分の所まで包丁を入れて千切りにしていく。
全部は切らず、つながった状態にしておく。
半分まで切れたら横にスライスを入れる。
横スライスは１回から２回入れる。
玉ねぎを90°動かして千切りにする(みじん切りになる)。
全部切れたら包丁をお腹と水平にして左右にカコカコと玉ねぎをさらに細かくする。

玉ねぎが微塵になったら

ボウルに入っている計量済みのひき肉に
塩一つまみ・ナツメグ・玉子(軽量済み)・パン粉(軽量済み)・
玉ねぎのみじん切りを入れて
捏ねる。
捏ねているうちにまとまって来たら
丸めて左右の手でキャッチボールする。
空気を抜くらしい。
上下にやるのがかっこいいといっていた。
いい感じになったら
真ん中にくぼみをつけて
（真ん中が膨らむかららしい）
弱火から中火で焼く。

ハンバーグソース作成

ボールに水・コンソメ・ウスターソース・ケチャップ(すべて自分で計量)を入れて混ぜる。
コンソメは初めに溶かす。
フライパンで玉ねぎを炒めてこげ茶でしんなりなったらボウルのソースを入れて煮る。

この後、ハンバーグの煮込みから盛り付けまでは調理道具を洗っているうちに講師が調理したので不明。

調理道具は自分で洗うシステムだった。

まあ、各自で洗わないと洗い物か溢れて大変なことになりそうだな。

発行が終わったパンを焼いている間に各コースごとの料金の説明を受けた。

基本コースは料理12回、パン12回、ケーキ12回、計36回、体験レッスン時即決価格で20万弱だった。

体験レッスンは結構よかったけど・・・

いきなり20万はきついなと言うと

今は一番安いのは
体験レッスン時即決で
パンコースが20%引きになるので
パンコース6回で約3万と言われた。

6回3万ならやってもいいけど・・・
やはり高いな・・
6回5,000円の料理を食べた方がいい・・・

料理・パン・おかしそれぞれ2回x3の計6回で3万にならないか聞いてみた。

かなり高いけどこれならいいかなと思ったけど

料理コースは最低12回、パンとお菓子コース最低6回とのことだったので

入会は見送ることにした。

試食