一晩おいたカレーはすごく美味しくて

二晩おいたカレーはさらに美味しかったけど
三晩おいたカレーはどうかな？

と言っても
カレー６食目なのでちょっと趣向をかえて
カレーうどんにしてみる。

単にうどんにカレーをかけるだけも良かったが

だしを作ってカレーをかけることにした。

昆布で出汁をとる。
何でも水に対して昆布1%が良いらしいけど
よくわからないので
鍋に入る大きさに切って
切り込みを入れて投入。

朝、水に入れて5時間。
昼に火をかけて
沸騰寸前で昆布を取り出した。


昆布だしに花カツオを入れてだしをとる。

何でも水に対してカツオ1〜3%が良いらいしけど 
よくわからないので
グワッしと掴んで投入。
カレーに負けない強さがほしいから
こんなもんだろう。

カツオを取り出して
味をみながら
みりん、酒、醤油を投入。


うどんをゆでる。


カレーを温める。


うどんを丼にいれる。


だしを入れる。


カレーを入れる。
出汁をいれすぎた。


カレーうどんを食べる。

うっま！

これは美味い！

スパイシーカレーを
和風だしが後ろで支えている。
なんとも深い味だ。

いや～
これは美味いな～

うどんを一気に食べてしまった。

ごちそうさまでした！💮💮

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