2021/11/06 木曜日 17時

今日は焼き鳥の名門「秋吉」銀座店 で妻と晩御飯
　銀座というより新橋なんだが・・・住所は銀座8丁目なので銀座でいいのか・・・



久しぶりの秋吉で俺も妻もテンションが上がる

飲み物を注文したあと



じゅんけい10
串カツ10
ネギま10
しろ５
若鳥10
わか皮5

焼き物を一気に注文する
これが我が家の注文スタイルなのだ
　ここに息子がいれば注文数が一部変わり
　じゅんけい20、串カツ20、しろ10、わか皮10になるだろ

ここは1皿5本、箱型の容器で提供されるのが基本

出典：秋吉のサイトより

なので1皿、2皿と注文するのが正しいのだろうが
ついつい昔の注文スタイルで注文してしまう
　30年ほど前までは箱型の皿に入っておらず
　最低10本単位、10の倍数の本数での注文だったのだ
　と書いておやっと思った。
　そういえば、30年に一人で来ていたお客さんたちは
　一人で10本頼んでいたのだろうか？
　それとも、頼めば5本単位で注文できたのだろうか？
　なぞ

また、一本、一本が小ぶりなので
一串を箸で取り分けて何人かで食べるのではなく
一人が一串を直接口につけて食べるのが普通なのだ
　東京で初めて焼き鳥屋に行ったとき
　みんなが箸で取り分けているのが奇異だった
　一瞬で慣れたけど、一人一串が楽でいいよね？



まずは、純けい が来た

いや～
じゅんけい良いよね～

ちょっと固いけど
　昔はもっと硬かった気がするけど気のせいだろうか？
だがそこがいい
炭火焼きの香ばしさと絶妙の塩(？)加減が相まって
噛めば噛むほど味がでる

うまい！！！

俺の一番の押し
俺はこれだけで満足って感じだ


次は、串カツか


串カツ用のタレにつけて一気に食べる
うんうん
なにか懐かしさを感じるこの味
良い


こんどは若どり

これは
純けいと違ってやわらかい
たんぱくな肉が甘口のつけダレと相性がよく
次々と食べてしまう


来たか しろ

タレにつけて食べると
タレの甘みと しろ特有の噛み応えが
くちの中を楽しませる

いいね～

ホルモンは子供に敬遠されがちだが
ここの しろは焼き加減が良いのか
俺の知る範囲では子供でも食べられると評判だ
　しろは好き嫌いが分かれそうだから
　すべての子供が食べられるかは疑問


でた、ネギま だ

やわらかい若鳥とネギ
やわらかい若鳥とネギ
この組み合わせを考えた人
最高！


若皮だ

皮だけで食べるのも旨いが
若鳥と皮を合わせて食べる
ちょっと得した気分

若鳥のたんぱくさに皮の脂がのることによって
奥行きが深い味になる
ここに炭火焼きの香りが加わり素晴らしい味になっている

うまい！

注文分は一通り来たか

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じゃ、次は変化球でいくか


あげおろし

炭火で焼いたあげが
いい味出してるね～
おろしとネギと一緒に食べると口の中がさっぱりする



牛たん

鳥だけじゃあきるから牛タンでお口直し
　串カツも牛だったけど＾＾；


そして みの焼き

味噌焼きがみのの美味しさを引き立ててるね～
　昔はせんまいが食べられたけど
　10年ほど前からメニューから消えてしまった
　残念


あれ？

いつの間にポテト頼んでたんだ？
ま、うまいからいいけど


そして最後

焼きおにぎりで締めだ！

炭火で焼いた焼きおにぎり

表面のおこげが歯ごたえあってよいb

うまいね～


ふ～
今日は結構食べてしまった
おなかいっぱいだ

妻も満足そうだし
秋吉はやっぱりいいね～
またこよう


ごちそうさまでした！

↓秋吉の公式サイト

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